Mohlo by vás zaujímať

Cukinovo-zemiaková polievka


cukinovo zemiaková polievka

Po dlhých dňoch čakania na domácu cukinu sa sen stal skutočnosťou. Dozrievajú rýchlejšie, ako ich stačíme jesť, čo je dobré.

Dnes som uvarila túto letnú polievku z cukiny a zemiakov a musím sa priznať, že som sa jej nevedela dojesť.

Chvalabohu som jej navarila plný hrniec.

Jednoduchá, letná, osviežujúca- taká je cukinovo-zemiaková polievka.

POTREBUJEME

  • 1 väčšiu cukinu (cca 500g)

  • 5 stredne veľkých zemiakov (cca 250g)

  • 1 cibuľu

  • 3-5 strúčikov cesnaku

  • 1 zeleninový bujón

  • trocha mletého čierneho korenia

  • 2-3PL olivového oleja

  • 1-2ČL morskej soli

  • 1,2 L vody

  • 1dcl mlieka

  • 3PL octu

POSTUP

Pripravíme si väčší hrniec. Rozohrejeme si olivový olej, na ktorom opečieme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita.

Pridáme ošúpané a na malé kocky nakrájané zemiaky. Chvíľu restujeme.

Pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú cukinu. Orestujeme.

cukinovo zemiaková polievka
cukinovo zemiaková polievka
cukinovo zemiaková polievka

Všetko ochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a podlejeme vodou. Pridáme bujón, necháme zovrieť a na malom plameni varíme do mäkka. Do 20 minút máme všetko uvarené.

Ponorným mixérom všetko vymixujeme. Ale nie úplne do hladka. Malé nerozmixované kúsky sú v polievke veľmi chutné.

cukinovo zemiaková polievka

Pridáme mlieko. Kto nerád alebo nemôže kravské, použije kozie alebo rastlinné mliečko.

Povaríme 5 minút a vypneme.

Keď polievka trocha vychladne, pridáme ocot. Ten dodá polievke ten správny šmrnc sviežosti.

Leto len začína a úroda cukín tiež. Čistá radosť z jednoduchého a tak chutného jedla, akým je táto polievka, ma privádza naspäť do detstva a bezstarostnosti s ním spojenej.

Prajem Vám krásne a vydarené leto.

cukinová polievka
cukinovo zemiaková polievka
cukinovo zemiaková polievka

Vaša

54 zobrazení
IMG_6338_edited.jpg
KOLÁČIKy a TORTY na objednávku
tu
Tu ma nájdete :-)
  • Facebook Social Icon
  • Black Instagram Icon
  • Pinterest Social Icon
ARCHÍV
Hľadaj podla suroviny