Cukinovo-zemiaková polievka

Po dlhých dňoch čakania na domácu cukinu sa sen stal skutočnosťou. Dozrievajú rýchlejšie, ako ich stačíme jesť, čo je dobré.

Dnes som uvarila túto letnú polievku z cukiny a zemiakov a musím sa priznať, že som sa jej nevedela dojesť.

Chvalabohu som jej navarila plný hrniec.

Jednoduchá, letná, osviežujúca- taká je cukinovo-zemiaková polievka.

POTREBUJEME

1 väčšiu cukinu (cca 500g)
5 stredne veľkých zemiakov (cca 250g)
1 cibuľu
3-5 strúčikov cesnaku
1 zeleninový bujón
trocha mletého čierneho korenia
2-3PL olivového oleja
1-2ČL morskej soli
1,2 L vody
1dcl mlieka
3PL octu

POSTUP

Pripravíme si väčší hrniec. Rozohrejeme si olivový olej, na ktorom opečieme na drobno nakrájanú cibuľu do sklovita.

Pridáme ošúpané a na malé kocky nakrájané zemiaky. Chvíľu restujeme.

Pridáme ošúpanú a na kocky nakrájanú cukinu. Orestujeme.

Všetko ochutíme soľou, čiernym korením, cesnakom a podlejeme vodou. Pridáme bujón, necháme zovrieť a na malom plameni varíme do mäkka. Do 20 minút máme všetko uvarené.

Ponorným mixérom všetko vymixujeme. Ale nie úplne do hladka. Malé nerozmixované kúsky sú v polievke veľmi chutné.

Pridáme mlieko. Kto nerád alebo nemôže kravské, použije kozie alebo rastlinné mliečko.

Povaríme 5 minút a vypneme.

Keď polievka trocha vychladne, pridáme ocot. Ten dodá polievke ten správny šmrnc sviežosti.

Leto len začína a úroda cukín tiež. Čistá radosť z jednoduchého a tak chutného jedla, akým je táto polievka, ma privádza naspäť do detstva a bezstarostnosti s ním spojenej.

Prajem Vám krásne a vydarené leto.