.png)
BROKOLICOVÁ POLIEVKA S JARNÝM HRÁŠKOM
Updated: Aug 8, 2025
RECEPT NA RÝCHLU A VEĽMI CHUTNÚ DOMÁCU POLIEVKU Z BROKOLICE A HRÁŠKU.
Jarná, výživná, sladká a chutná – taká je táto krémová brokolicová polievka s jarným hráškom.
Možno na fotke nevyzerá úplne lákavo /v podstate som ju skoro ani nestihla nafotiť/, no verte, že vás milo prekvapí, keď ju ochutnáte.
Raz večer sme sa vracali zo záhrady, bolo už dosť neskoro, ale hlad bol silnejší. Doma som mala jednu brokolicu a moja dcéra nedojedený hrášok, ktorý sme kúpili po ceste. Spojila som ich a pripravila túto skvelú polievku, ktorá sa okamžite stala stálicou v našej kuchyni. Tu je recept, ktorý pre vás rada zdieľam.
Brokolica dodá jemnosť a finta s hráškom dodá skvelé pukanie pod zubami!
RECEPT: BROKOLICOVÁ POLIEVKA S JARNÝM HRÁŠKOM
INGREDIENCIE
1 brokolicu
100g čistej váhy :cca 300-400g mladého hrášku (ešte prd ošúpaním)
700ml zeleninového vývaru alebo vodu a jeden zeleninový bujón (najlepšie v Bio kvalite)
200ml šľahačky
2PL smotanového jogurtu
2 strúčiky cesnaku
1ČL soli
POSTUP
1. Najskôr uvarte olúpaný jarný hrášok – stačí mu asi 10 minút, keďže je čerstvý. Po uvarení ho sceďte a nechajte bokom.
2. Do hrnca nakrájajte brokolicu a cesnak – brokolicu na stredne veľké kúsky, hlúbik na menšie kúsky, aby sa všetko uvarilo rovnomerne.
3. Zalejte vývarom alebo vodou, pridajte zeleninový bujón a osoľte podľa chuti. Zakryte a varte na miernom ohni asi 10 minút, kým brokolica nebude mäkká. Skúste ju prepichnúť vidličkou, najmä hlúbik by mal byť ľahko prevarený.
4. Keď je brokolica uvarená, použite ponorný mixér a rozmixujte polievku do hladka – najskôr na nízkych otáčkach, potom postupne na plné otáčky, aby vznikla krásne krémová konzistencia.
5. Polievku dajte späť na sporák, pridajte smotanu a biely jogurt, premiešajte a nechajte jemne prebublať asi 5 minút.
6. Nakoniec do polievky primiešajte uvarený hrášok, ktorý tak zostane pekne chrumkavý a sladký.
Tip:
Brokolica dodá polievke jemnosť a krémovosť, zatiaľ čo hrášok príjemne puká pod zubami a vytvára skvelý kontrast. Dajte mi vedieť, ako vám polievka chutila, a prajem vám dobrú chuť!
