Search

Hrnčeková bublanina

V zásobe receptov, by žiadnej gazdinke nemal chýbať jeden recept na hrnčekový koláč.

Stáva sa, napríklad na chalupe alebo aj doma, keď sa pokazí váha, že nemáte ako suroviny navážiť. Vtedy prichádza na rad jednoduchý recept, pri ktorom sa používa ako mierka hrnček.

Veľkosť hrnčeka je na vás, ale najlepší je o objeme 1,5 až 2 dcl. Veľkosť hrnčeku prispôsobte veľkosti plechu, do ktorého budete koláč dávať.

Podelím sa s vami o ten môj hrnčekový recept, recept na bublaninu, ktorú som jedávala už ako malé dieťa. Mama ju piekla vždy vtedy, keď na našej čerešni dozrievali čerešne. Z prvých sa vždy piekla sladká voňavá bublanina. Vtedy sme ju piekli z klasických surovín. Dnes ju už pečiem z trocha odlišných surovín, ale na dobrej chuti jej to nič neubralo. Dám vám oba recepty a bude len na vás, ktorý si vyberiete.

KLASICKÁ BUBLANINA

2x pšeničná múka polohrubá
1x kryštáľový cukor
1x mlieko
1/2 slnečnicový olej
2 vajcia
1/2 prášok na pečenie
3x hrnčeky (500-700g) vykôstkované čerešne

ZDRAVŠIA VERZIA BUBLANINY

2x celozrnná špaldová múka
1x trstinový cukor
1x mandľové mlieko
1/2 bio slnečnicový alebo olivový olej
12 prepeličie vajíčka
1/2 vínneho kameňa
1/2 ČL bourbon vanilky alebo škorice
3x hrnčeky (500-700g) vykôstkované čerešne
2PL tstinového cukru na posypanie

POSTUP

Postup je rovnaký pri oboch bublaninách, rozdiel je len v surovinách.

Vyberieme si hrnček, ktorý nám poslúži ako mierka a začneme všetky suroviny postupne dávať do väčšej misky.

Suroviny v hrnčeku zarovnávame po okraj.

Dáme do misky všetko okrem čerešní a vymiešame cesto. Ak je všetko dobre spojené, pridáme vykôstkované čerešne. Ak sa vám nechce čerešne vykôstkovať, nemusíte, ale bublanina je najlepšia s vykôstkovanými čerešňami. Môžete ich vmiešať do cesta. Ja ich ovšem radšej nasypem na vrch cesta, oni aj tak mierne klesnú dole do koláča.

Cesto nalejeme do formy na koláč, čiže s vyšším okrajom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme na 180st cca 20-30 minút. Ak si nie ste istí, pichnite do stredu bublaniny špajglu. Ak sa na ňu nič neprilepí, koláč je upečený.

Pri zdravšej verzii bublaninu ešte posypeme trstinovým cukrom kým je ešte teplý.

Takže počas leta na chalupách už budete mať v zálohe jeden jednoduchý recept, ku ktorému nepotrebujete váhu.