VIANOČNÁ TORTA-pavlova

Krásna snehobiela torta podtrhne váš Vianočný stôl.

Je ľahká ako pierko, biela ako sneh a nadýchaná ako obláčik.

---

Na prípravu si vyhraďte také 2 hodiny.

---

---

RECEPT

4-5 vaječných bielkov (150g)

200g jemného trstinového cukru (môžete použiť aj biely cukor, vtedy získate krásnu bielu farbu)

2ČL zemiakového škrobu

1ČL octu

trocha soli

NA KRÉM

2 šľahačky

100g práškového cukru/alebo trstinového

100g mascarpone

1 stužovač šľahačky

NA VRCH

čerstvé ovocie- čučoriedky, jahody, maliny, ríbezle...

farebné pusinky

---

POSTUP

Bielka začneme šľahať. Pridáme trošku soli.

Počas šľahania postupne pridávame cukor a stále šľaháme. Vznikne nám tuhé lepkavé cesto.

Cukor sa musí úplne rozpustiť počas šľahania. Šľaháme zhruba 5-7 minút.

Do vyšľahaného cesta ručne vmiešame zemiakový škrob.

Nakoniec ručne vmiešame malú lyžičku octu.

Sneh musí byť naozaj tuhý a lepkavý, inak by nám nedržal tvar.

Sneh dávame na papier na pečenie, na ktorý si nakreslíme 3x 12cm kruhy.

Cesto rovnomerne naložíme na predkreslené kruhy.

Pohráme sa a spravíme malé špicaté kopčeky.

Takto pripravené vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 130st./1 hodinu.

Potom dvierka jemne otvoríme (pomôžeme si napríklad varechou, ktorá nedovolí rúre, aby sa zavrela) a pečieme/sušíme ešte 30 minút na 100st.

Po upečení necháme korpus vychladnúť.

To trvá 10-15 minút a môžeme sa pustiť do zdobenia.

---

Vyšľaháme si šľahačku s cukrom a stužovačom.

Do šľahačky jemne vmiešame mascarpone.

A krém je pripravený.

---

Krém naberáme veľkou lyžicou.

Polku krému rovnomerne naložíme na jeden korpusu, prikryjeme druhým korpusom, zase naložíme druhú polku krému a prikryjeme posledným korpusom.

Vrch ozdobíme ovocím a malými farebnými pusinkami.

---

RADA

Farebné pusinky si vyrobíme tak, že si oddelíme 3PL cesta, ktoré zmiešame s potravinárskym farbivom a cukrárenským vreckom a vytvoríme ozdobné pusinky.

Pečieme spolu s korpusmi.

PRAJEM vám KRÁSNE SNEHOBIELE VIANOCE

VAšA ADELKA