HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

VIANOČNÁ TORTA-pavlova

"Adelka ešte nevečerala"
Dec 22, 2016
1 minút čítania

Krásna snehobiela torta podtrhne váš Vianočný stôl.

Je ľahká ako pierko, biela ako sneh a nadýchaná ako obláčik.

Na prípravu si vyhraďte také 2 hodiny.

RECEPT

4-5 vaječných bielkov (150g)

200g jemného trstinového cukru (môžete použiť aj biely cukor, vtedy získate krásnu bielu farbu)

2ČL zemiakového škrobu

1ČL octu

trocha soli

NA KRÉM

2 šľahačky

100g práškového cukru/alebo trstinového

100g mascarpone

1 stužovač šľahačky

NA VRCH

čerstvé ovocie- čučoriedky, jahody, maliny, ríbezle...

farebné pusinky

POSTUP

Bielka začneme šľahať. Pridáme trošku soli.

Počas šľahania postupne pridávame cukor a stále šľaháme. Vznikne nám tuhé lepkavé cesto.

Cukor sa musí úplne rozpustiť počas šľahania. Šľaháme zhruba 5-7 minút.

Do vyšľahaného cesta ručne vmiešame zemiakový škrob.

Nakoniec ručne vmiešame malú lyžičku octu.

Sneh musí byť naozaj tuhý a lepkavý, inak by nám nedržal tvar.

Sneh dávame na papier na pečenie, na ktorý si nakreslíme 3x 12cm kruhy.

Cesto rovnomerne naložíme na predkreslené kruhy.

Pohráme sa a spravíme malé špicaté kopčeky.

Takto pripravené vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 130st./1 hodinu.

Potom dvierka jemne otvoríme (pomôžeme si napríklad varechou, ktorá nedovolí rúre, aby sa zavrela) a pečieme/sušíme ešte 30 minút na 100st.

Po upečení necháme korpus vychladnúť.

To trvá 10-15 minút a môžeme sa pustiť do zdobenia.

Vyšľaháme si šľahačku s cukrom a stužovačom.

Do šľahačky jemne vmiešame mascarpone.

A krém je pripravený.

Krém naberáme veľkou lyžicou.

Polku krému rovnomerne naložíme na jeden korpusu, prikryjeme druhým korpusom, zase naložíme druhú polku krému a prikryjeme posledným korpusom.

Vrch ozdobíme ovocím a malými farebnými pusinkami.

RADA

Farebné pusinky si vyrobíme tak, že si oddelíme 3PL cesta, ktoré zmiešame s potravinárskym farbivom a cukrárenským vreckom a vytvoríme ozdobné pusinky.

Pečieme spolu s korpusmi.

PRAJEM vám KRÁSNE SNEHOBIELE VIANOCE

VAšA ADELKA

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.