VIANOČNÉ PLNENÉ ORIEŠKY

NAPEČTE SI SO MNOU TIETO NEUVERITEĽNE LAHODNÉ VIANOČNÉ PLNENÉ ORIEŠKY! PRE EŠTE VÄČŠÍ PÔŽITOK SOM PRE VÁS PRIPRAVILA RECEPT AŽ NA TRI DRUHY KRÉMOV – BIELY, NUGÁTOVO-ORIEŠKOVÝ A KRÉM SO SLANÝM KARAMELOM.

---

---

Ako základ pre vaše orechové a plnené oriešky budete potrebovať lahodné cesto, ktoré som pripravila zo špaldovej múky – pre ešte plnšiu chuť a jemnejšiu textúru.

Formičky v tvare orechových škrupiniek si vopred nachystajte, pretože sa do nich bude tvarovať cesto.

Na záver už len postačí ručný mixér alebo kuchynský robot a rozohriata rúra – nech to pred Vianocami pekne odsýpa.Ako základ pre naše orechové plnené oriešky budeme potrebovať základné cesto a formičky v tvare orechových škrupiniek.

(Môžete použiť aj iné kovové formičky, ak doma nemáte práve oriešky.)

---

INGREDIENCIE

NA ZÁKLADNÉ CESTO NA ORIEŠKY

POTREBUJETE

300g špaldovej hladkej múky

125g trstinového cukru

125g mletých vlašských orechov

200g masla izbovej teploty

1 vajce

2PL rumu

1PL citrónovej šťavy

1/2ČL mletých klinčekov

soľ

---

POSTUP

🥣Základné cesto na oriešky – postup a pečenie:

Zo surovín si vymiešajte cesto, ktorým budete plniť formičky.

Ak máte úplne nové alebo práve umyté formičky, najprv ich vymažte maslom a jemne pomúčte – oriešky sa tak neprilepia.

---

TIP:

Môj obľúbený spôsob, ako plniť takéto pečivo, je jednoduchý:

z cesta si v rukách vyvaľkajte malú guľôčku, ktorú z jednej strany pritlačte do múky. Tou múkovou stranou ju potom vtlačte do formičky.

Je to rýchlejšie a nemusíte sa zdržiavať pracným vymazávaním každej formičky.

---

Tvarujte malé guličky.

Cestom postupne naplňte všetky formičky.

Do formičky vtláčajte guličky cesta, ale len do polovice a palcom ho pritlačte do stredu – podobne ako pri medvedích labkách alebo fúkaných rožtekoch. V strede by mala zostať jemná priehlbinka, aby sa formička nenaplnila celkom a nám po dopečení ostal priestor na plnenie.

Ak máte formičky naplnené a rúru predhriatu na 160 °C, naložte ich na plech a dajte piecť 15 minút.

Po upečení ich nechajte 15 minút vychladnúť, potom ich opatrne vyklopte z formičiek.

Kým oriešky chladnú, môžete sa pustiť do prípravy krému.

Pripravila som pre vás hneď tri druhy náplní, takže si každý nájde svojho favorita – biely, nugátovo-orieškový alebo mascarpone krém.

Hor sa teda na ich prípravu – budeme nimi plniť upečené oriešky a spájať ich do sladkých dvojíc.

Množstvo krému je na jednu dávku. Nemusíte robiť všetky. Vyberte si ten váš najobľúbenejší!

---

---

PRÍPRAVA A INGREDIENCIE NA KRÉM

1. VANILKOVÝ KRÉM S RUMOM

300ml mlieka

40g škrobu (môže byť zemiakový alebo kukuričný)

1 vanilkový cukor

100g cukru

200g masla

1/2dcl rumu (umu)

Z mlieka, škrobu, cukru a vanilkového cukru si uvarte hustý puding.

Tento nechajte vychladnúť.

Po vychladnutí do neho vmiešajte maslo a rum.

Krém je hotový a môžete ním plniť oriešky.

---

2. NUGÁTOVO-ORECHOVÝ KRÉM

150g nugátového-orieškového krému z obchodu (výber nechám na vás. Môže byť v Bio kvalite, viac nugátový alebo skôr orieškový alebo obľúbená Nutela)

100g masla

50g mletých orechov, najlepšie takých, ktoré sú v nugátovom kréme

Krém aj maslo musia byť izbovej teploty, aby sa vám počas miešania pekne spojili. Primiešame orechy a druhý krém je na svete.

---

3. MASCARPONE KRÉM SO SLANÝM KARAMELOM

125g mascapone

80g slaného karamelu, ktorý nájdete v mojej ponuke

Tento krém je nielen veľmi lahodný a voňavý, ale je aj neuveriteľne chutný.

Je to veľmi rýchla a atraktívna alternatíva k tradičnému krému.

Tak ako druhý krém, všetko spolu premiešame a tretí krém je hotový.

---

PLNENIE ORIEŠKOV

Plnenie orieškov je veľmi zábavná činnosť.

Keď máte do zlatista upečené polovice orieškov a pripravený krém, ktorý ste si vybrali z ponuky troch receptov, môžete sa pustiť do práce.

Plníte vždy len jednu polovicu orieška – buď pomocou malej lyžičky, alebo (čo ja osobne preferujem) cukrárskym sáčikom.

Je to oveľa čistejšie, presnejšie a výsledok vyzerá krajšie.

Ak máte doma cukrársky sáčik, naplňte ho krémom, odstrihnite malý otvor na špičke a jemne vytlačte krém do stredu orieškovej škrupinky – približne pol až jednu čajovú lyžičku podľa veľkosti priehlbinky.

Oriešky uzatvárate tak, že na plnenú polovicu priložíte druhú upečenú škrupinku.

Takto si postupne spojíte všetky oriešky do malých, voňavých dvojíc.

Najlepšie chutia po jednom až dvoch dňoch, keď krásne zmäknú a chuť cesta sa spojí s krémom.

Budú sa vám neuveriteľne hodiť k poobednej kávičke, po sviatočnej večeri – alebo len tak, keď pôjdete okolo stola s dobrotami a jeden si „uchmatnete“ len pre radosť.

Inšpirujte sa aj ďaľšími vianočnými receptami.

---

PRE VIAC ZAUJÍMAVÉHO OBSAHU MA SLEDUJTE NA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIK-TOK, YOUTUBE.

---