HĽADÁŠ KONKRÉTNY RECEPT?

Už nikdy žiadne nevydarené krémy!
Stiahni si moju novú e-knihu "Tajomstvo krémov do makroniek"

Stiahnite si môj nový e-book. Veľmi sa teším, že svetlo sveta uzrela moja nová kniha receptov.

Je určená pre všetkých nadšených cukrárov a cukrárky, aj pre začínajúcich milovníkov sladkého pečenia.

Na 44-stranách nájdete prehľadne napísaných 17 najobľúbenejších krémov a náplní do makroniek, ako aj bonusové recepty, ktoré sa vám budú hodiť nielen do makroniek.

Špeciálny maslový krém, ovocné curdy, najlepší slaný karamel je len začiatok.

Podľa tejto knihy si budete vedieť vytvoriť 100vky ďaľších krémov.

Tak, vyhrňte si rukávy, naštartujte rúry a mixéry a hor sa objavovať sladké tajomstvo tých najlepších krémov so mnou a s mojou novou e-knihou "Tajomstvo krémov do makroniek - umenie sladkých náplní"

ZDIELAJ RECEPT

SLEDUJ MA NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH

Vyhľadávanie

BRYNDZOVÉ PAGÁČE

"Adelka ešte nevečerala"
Mar 28, 2018
2 minút čítania

Updated: Sep 15

PAGÁČE S BRYNDZOU? JEDNA BÁSEŇ. JEDNODUCHÝ RECEPT NA DOMÁCE PAGÁČE AJ V BEZLEPKOVEJ VERZII.

PO TVAROHOVÝCH PAGÁČIKOCH TREBA VYSKÚŠAŤ AJ BRYNDZOVÉ!

Podobne ako TVAROHOVÉ PAGÁČIKY OD MOJEJ STAREJ MAMY, aj bryndzové pagáče sú veľmi chutné a triviálne jednoduché na prípravu.

Tento recept som dostala od kamarátky, ktorá potrebovala napiecť na svadbu. Dostala som povolenie sa s receptom podeliť, tak by bol hriech nenapísať ho, lebo bryndzové pagáče všetkým neuveriteľne chutili.

Vyskúšala som ich napiecť aj z bezlepkovej múky a boli rovnako chutné, aj keď trocha menej narástli. Takže ak hladáte aj bezlepkový recept na pagáče, tu je.

RECEPT

POTREBUJETE

250g bryndze
250g masla (stačí aj 200g, ak chcete zredukovať tuky)
250g hladkej špaldovej múky (pri bezlepkovej verzii použite bezlepkovú zmes na pečenie. Ja som použila Schär Universal)
1/2ČL soli

na potretie jedno vajce
mletá sladká paprika na posypanie
papier na pečenie

POSTUP

Príprava cesta – všetky ingrediencie dajte do hlbšej misky. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa dobre spojilo s múkou a bryndzou. Vypracujte hladké cesto rukami alebo pomocou kuchynského robota.
Chladenie – pripravené cesto vložte do chladničky na 30–60 minút.
Príprava na vykrajovanie – pripravte si pracovnú dosku, posypte ju múkou, aby sa cesto neprilepilo. Pripravte si valček a vykrajovátko (alebo malý pohárik).
Válkanie cesta – cesto vyberte z chladničky a vyváľajte na hrúbku približne 0,5 cm.
Vykrajovanie pagáčov – postupne vykrajujte menšie pagáče, až kým nevykrojíte celé cesto. Množstvo postačí na dva plechy.
Príprava rúry – počas vykrajovania zapnite rúru a nechajte ju predhriať na 180 °C.
Potretie a posypanie – každý pagáč potrite rozšľahaným vajcom a posypte mletou sladkou paprikou (alebo podľa chuti aj mletou rascou).
Pečenie – pagáče ukladajte na plech s papierom na pečenie, nechajte medzi nimi cca 0,5 cm rozostup. Pečte 25–30 minút, kým nebudú zlatohnedé.
Dokončenie – po upečení nechajte pagáče vychladnúť a podávajte v peknej miske alebo tanieriku. Chrumkavé bryndzové pagáče sa skvelo dopĺňajú s chuťou mletej papriky.

FOTO POSTUP

Prajem vám krásne sviatky plné chutí a vôní.

Vaša Adelka

Komentáre

Stibnite si môj nový e-book

MILUJEM JEDLO A VŠETKO S NÍM SPOJENÉ.jpg

Môj príbeh

Volám sa Adelka a vitam ťa v mojom svete varenia a pečenia, ktoré sa začalo písať v uliciach starej Bratislavy počas môjho detstva pri Modrom kostolíku, Priori a Dunajskej ulici.

Vytváram prehľadné recepty s romantickou dušou starého Prešporka s moderným nádychom.

U mňa nájdete recepty, ktoré voňajú Prešporkom, aj tie, ktoré varím len tak – od srdca a pre radosť.

Sú tu koláče ako od babičky, nedeľné vývary aj každodenné jedlá, čo potešia žalúdok aj dušu.

Ak sa chcete niečo opýtať, napísať mi pár slov, alebo sa len tak podeliť o svoje spomienky – budem sa tešiť.

Neváhajte a pošlite komentár alebo e-mail so všetkými vašimi otázkami ohľadom pečenia a varenia. Prajem veľa zábavy!!

Vitajte v mojej kuchyni.