HRUŠKOVO-JABLKOVÝ KOLÁČ
- Adelka 's Kitchen
- Oct 19, 2016
- Čítanie: 2
Kombinácia hrušiek a jabľk je proste božská. A ak ich spojíte v jednom koláči, pridáte tie správne korenia, máte postarané o skvelý chuťový zážitok.
Nechajte sa inšpirovať týmto nielen chutným, ale aj zdravým koláčom, sladeným kokosovým cukrom a urobte si sladkú radosť. Teraz na jeseň je tak potrebná.
Jeho výroba nie je zložitá. Potrebujete iba kvalitné suroviny a jednu tortovú formu.
POTREBUJEME
700g čerstvých hrušiek a jabľk (hmotnosť ovocia po očistení)
pomer je 1:1
300g hladkej špaldovej múky
300g kokosového cukru (môžete použiť aj trstinový cukor, ale kokosový cukor ma menší glykemický index a je teda vhodný aj pre diabetikov a malé deti)
1/2ČL mletej škorice
1/2ČL mletých klinčekov
1/2ČL mletého muškátového oriešku
1/2ČL soli
2ČL sódy bikarbóny
4 rozšľahané vajicia
100ml olivového (alebo iného zdravého) oleja
tortovú formu 24-28cm
papier na pečenie
alobal
POSTUP
Najprv si očistíme ovocie. Vyberieme zo stredu jadrince, ale ovocie nešúpeme.
Nakrájame si ho na kocky strednej veľkosti, cca 2x2cm.
Vo väčšej myske si zmiešame múku a všetky suché ingrediencie- cukor, korenia...
Veľmi dôležité je, aby sme naše ovocie posypali pár lyžicami suchej zmesy.
Tou sa ovocie obalí a udrží sa v celej hrúbke koláča a nespadne iba na spodok.
Do suchej zmesy nalejeme rozšľahané vajcia a pridáme olej.
Všetko spolu premiešame.
Do cesta nasypeme ovocie a vmiešame ho do cesta.
Na spodok formy si dáme papier na pečenie a potrieme ho trochou oleja.
Takto budeme mať istotu, že sa nám koláč neprilepí a ľahko ho z formy vyberieme.
Cesto nalejeme do formy a celý vrch formy prikryjeme hermeticky alobalom. Ten nám bude slúžiť na to, aby nám koláč počas pečenia nevyschol, ale ostal pekne vlhký.
Vložíme koláč do rozohriatej rúry na 170st a pečieme 45 minút.
Po tomto čase dáme dole alobal a pečieme ďalších 45 minút.
Skúšku, či je koláč správne dopečený urobíme špajľou.
Pichneme ju do stredu koláča a ak nám na nej neostane prilepené cesto, koláč je správne upečený.
Upečený koláč necháme 15 minút chladnút vo forme, lebo keď je teplý, je dosť krehký.
Potom koláč z formy vyberieme, položíme na mriežku a necháme vychladnúť.
Na záver si ho pocukrujeme práškovým cukrom.
Prajem dobrú chuť
Adelkas Kitchen
Comments