ŠOŠOVICOVO-CVIKLOVÝ ŠALÁT S KOZÍM SYROM

Svieži, ľahký, zdravý a tak chutný je tento šalát zo šošovice a cvikle.

Poteší všetkých vegetariánov a nás ostatných určite tiež :-).

Jeho príprava ja veľmi jednoduchá. Najviac času vám zaberie uvarenie cvikle.

Ostatné zvládnete ľavou zadnou.

Množstvo je pre 4 osoby. Ak vám je to veľa, urobíte si šalát z polovičného množstva.

---

POTREBUJEME

Na dressing

5PL olivového oleja

2PL plnotučnej horčice

strúčik nastrúhaneho cesnaku

trochu mletého čierneho korenia a soli. Na šalát

500g varenej hnedej šošovice( použiť môžete aj šošovicu z konzervy)

500g cvikle

100g rukoly

1 mladú cibuľku

100g slaného čerstvého kozieho syru (syr balkánskeho typu)

---

POSTUP

Celú cviklu v šupke dáme variť do mäkka. Podľa veľkosti cvilke to trvá 15-20 minút. Po uvarení ju necháme vychladnúť, najlepšie v studenej vode.

Uvarenú a vychladnutú cviklu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Cibuľku si nakrájame na malé krúžky.

Šošovicu zlejeme a prepláchneme čistou vodou.

Toto všetko si dáme do šalátovej misy.

Teraz prichádza na rad dressing. Ten si pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií- olivový olej, horčicu, cesnak, korenie a sol miešame metličkou. Musí sa všetko spojiť a vytvoriť dressing medovej konzistencie.

Dressing nalejeme na šalát a premiešame.

Na vrch nasypeme syr. Rozdrobíme ho najlepšie rukami alebo nakrájeme na malé kocky.

---

Podávame s cesnakovými hriankami z dobrého domáceho chleba alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.

---

RADA NA KONIEC- miesto rukoly môžete použiť aj iný šalát, ktorý máte doma.

Ak sa vám recept páčil, zdielajte ho.

Ďakujem, Adelkas Kitchen.