GRILOVANÁ TEKVICA "butternut"
"BUTTERNUT"- hruškovitá tekvica - môžeme ju nazvať aj oranžová tekvica. Je to fantastický druh tekvice na pečenie a grilovanie.
Jej najväčšou prednosťou je jej maslová chuť, pevné vnútro a šupka, ktorú nemusíte šúpať. Po upečení je mäkká a dá sa zjesť.
Okrem toho má v sebe málo semienok, naopak od betakaroténu, A, C, E a B vitamínov. Tých má v sebe neúrekom.
Poteší aj obsah vlákniny spolu z draslíkom, fosforom, horčíkom, vápnikom a železom.
Takže smelo poďme vymeniť mäso za tekvicu a poďme grilovať. Môžeme ju grilovať klasicky na grile s uhlím, na plynovom, aj doma na grilovacej panvici. Ak nemáte ani tú, spravte si ju na klasickej panvici.
Jej maslovo-oriešková chuť je jemná a nezameniteľná. Prekvapí vás aká je sýta a výživná. Veľmi prospieva aj našemu tráveniu.
POTREBUJEME
1kus oranžovej tekvice
5 strúčkov cesnaku
2 vetvičky rozmarínu
trocha čierneho korenia
1ČL soli
1/2dcl olivového oleja
(rovnako môžeme dochutiť a ugrilovať aj inú zeleninu, napríklad ako v mojom prípade baklažán)
POSTUP
Tekvicu umyjeme, zbavíme koncov a rozrežeme na poly. Teraz uvidíme jej krásnu oranžovo-žltú farbu. V strede v tvare kruhu je zopár semienok, tie vydlabeme.
Nakrájame ju na 1cm rovnaké plátky. Tekvica ja dosť pevná. Hrubšie kúsky by sa nám dlhšie grilovali.
Pripravíme si väčšiu misu a dáme do nej tekvicu. Osolíme, okoreníme, pridáme pretlačený cesnak a olej.
Premiešame. Medzi plátky tekvice dáme rozmarínu. Vetvičkami môžeme počas grilovania potierať našu tekvicu, aby nevyschla. Na panvici potierať nemusíme.
Okorenené a nasolené necháme odležať hodinku, kľudne aj cez noc. Tekvica v sebe nemá veľa vody, takže ostane rovnaká aj na druhý deň.
Grilujeme z oboch strán do zlatohneda. 10 minút z jednej a 5 minút druhej strany.
Podávame s chlebom, varenými zemiakmi, so šalátom, ale hlavne s domácim bylinkovým dressingam. Ten dotvorí správnu chuť leta a grilovačky.
Grilovacia sezóna v plnom prúde :-)
