ŠOŠOVICOVO-CVIKLOVÝ ŠALÁT S KOZÍM SYROM
Svieži, ľahký, zdravý a tak chutný je tento šalát zo šošovice a cvikle.
Poteší všetkých vegetariánov a nás ostatných určite tiež :-).
Jeho príprava ja veľmi jednoduchá. Najviac času vám zaberie uvarenie cvikle.
Ostatné zvládnete ľavou zadnou.
Množstvo je pre 4 osoby. Ak vám je to veľa, urobíte si šalát z polovičného množstva.
POTREBUJEME
Na dressing
5PL olivového oleja
2PL plnotučnej horčice
strúčik nastrúhaneho cesnaku
trochu mletého čierneho korenia a soli. Na šalát
500g varenej hnedej šošovice( použiť môžete aj šošovicu z konzervy)
500g cvikle
100g rukoly
1 mladú cibuľku
100g slaného čerstvého kozieho syru (syr balkánskeho typu)
POSTUP
Celú cviklu v šupke dáme variť do mäkka. Podľa veľkosti cvilke to trvá 15-20 minút. Po uvarení ju necháme vychladnúť, najlepšie v studenej vode.
Uvarenú a vychladnutú cviklu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Cibuľku si nakrájame na malé krúžky.
Šošovicu zlejeme a prepláchneme čistou vodou.
Toto všetko si dáme do šalátovej misy.
Teraz prichádza na rad dressing. Ten si pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií- olivový olej, horčicu, cesnak, korenie a sol miešame metličkou. Musí sa všetko spojiť a vytvoriť dressing medovej konzistencie.
Dressing nalejeme na šalát a premiešame.
Na vrch nasypeme syr. Rozdrobíme ho najlepšie rukami alebo nakrájeme na malé kocky.
Podávame s cesnakovými hriankami z dobrého domáceho chleba alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu.
RADA NA KONIEC- miesto rukoly môžete použiť aj iný šalát, ktorý máte doma.
Ak sa vám recept páčil, zdielajte ho.
Ďakujem, Adelkas Kitchen.