BRYNDZOVÉ PAGÁČE
Podobne ako tvarohové pagáčiky od mojej starej mamy, aj bryndzové pagáče sú veľmi chutné a triviálne jednoduché na prípravu.
Tento recept som dostala od kamarátky, ktorá potrebovala napiecť na svadbu. Dostala som povolenie sa s receptom podeliť, tak by bol hriech nenapísať ho, lebo bryndzové pagáče všetkým neuveriteľne chutili.
Vyskúšala som ich napiecť aj z bezlepkovej múky a boli rovnako chutné, aj keď trocha menej narástli. Takže ak hladáte aj bezlepkový recept na pagáče, tu je.
POTREBUJEME
250g bryndze
250g masla (stačí aj 200g, ak chcete zredukovať tuky)
250g hladkej špaldovej múky (pri bezlepkovej verzii použite bezlepkovú zmes na pečenie. Ja som použila Schär Universal)
1/2ČL soli
na potretie jedno vajce
mletá sladká paprika na posypanie
papier na pečenie
POSTUP
Všetky ingrediencie si dáme do jednej misky a vypracujeme cesto. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa dobre rozmiešalo s múkou a bryndzou.
Takto pripravené cesto vložíme do chladničky na hodinu.
Pripravíme si dosku na vyvaľkanie cesta, trocha múky na posypanie cesta, nech sa nám nelepí na podložku, valček a kruhové vykrajovátko, dobre nám poslúži aj malý pohár. Cesto vyváľame na hrúbku pol centimetra a postupne vykrajujeme menšie pagáče, až do kým neminieme celé cesto.
Množstvo cesta je presne na dva plechy.
Počas vykrajovania pagáčov si zapneme rúru a necháme ju poriadne rozohriať na 180st.
Každý pagáč potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme mletou sladkou paprikou. Môžete ich posypať napríklad aj mletou rascou.
Pagáče ukladáme na papier na pečenie a pečieme 25-30 minút do zlato-hneda.
Po upečení vyberiem, necháme vychladnúť a môžeme poukladať do peknej misky na náš sviatočný stôl.
Sú chrumkavé a neodolateľná chuť bryndze sa skvelo dopĺňa s chuťou mletej papriky.
Prajem vám krásne sviatky plné chutí a vôní.
Vaša
