BRYNDZOVÉ PAGÁČE

Podobne ako tvarohové pagáčiky od mojej starej mamy, aj bryndzové pagáče sú veľmi chutné a triviálne jednoduché na prípravu.

Tento recept som dostala od kamarátky, ktorá potrebovala napiecť na svadbu. Dostala som povolenie sa s receptom podeliť, tak by bol hriech nenapísať ho, lebo bryndzové pagáče všetkým neuveriteľne chutili.

Vyskúšala som ich napiecť aj z bezlepkovej múky a boli rovnako chutné, aj keď trocha menej narástli. Takže ak hladáte aj bezlepkový recept na pagáče, tu je.

---

POTREBUJEME

• 250g bryndze

• 250g masla (stačí aj 200g, ak chcete zredukovať tuky)

• 250g hladkej špaldovej múky (pri bezlepkovej verzii použite bezlepkovú zmes na pečenie. Ja som použila Schär Universal)

• 1/2ČL soli

• na potretie jedno vajce

• mletá sladká paprika na posypanie

• papier na pečenie

---

POSTUP

Všetky ingrediencie si dáme do jednej misky a vypracujeme cesto. Maslo musí byť izbovej teploty, aby sa dobre rozmiešalo s múkou a bryndzou.

Takto pripravené cesto vložíme do chladničky na hodinu.

Pripravíme si dosku na vyvaľkanie cesta, trocha múky na posypanie cesta, nech sa nám nelepí na podložku, valček a kruhové vykrajovátko, dobre nám poslúži aj malý pohár. Cesto vyváľame na hrúbku pol centimetra a postupne vykrajujeme menšie pagáče, až do kým neminieme celé cesto.

Množstvo cesta je presne na dva plechy.

Počas vykrajovania pagáčov si zapneme rúru a necháme ju poriadne rozohriať na 180st.

Každý pagáč potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme mletou sladkou paprikou. Môžete ich posypať napríklad aj mletou rascou.

Pagáče ukladáme na papier na pečenie a pečieme 25-30 minút do zlato-hneda.

Po upečení vyberiem, necháme vychladnúť a môžeme poukladať do peknej misky na náš sviatočný stôl.

Sú chrumkavé a neodolateľná chuť bryndze sa skvelo dopĺňa s chuťou mletej papriky.

---

Prajem vám krásne sviatky plné chutí a vôní.

Vaša