ZEMIAKOVÝ CHLIEB z kvásku z droždia
Druhý recept v poradí na kváskový chlieb z droždia (recept na kvások z droždia nájdete tu) je chlebík zemiakový.
Zemiak v chlebe je úžasný a klasickému chlebu dá nový rozmer chutí aj štruktúry.Pri tomto recepte je veľkou výhodou, že sa používa zemiak surový, takže ho nemusíte predvárať.
Postup je rovnaký ako pri základnom bielom chlebe, na ktorý už máte recept a najdete ho tu.
Preto vám sem napíšem iba ingrediencie. Zvyšok- postup, doba pečenia a ostatné rady ako si upiecť svoj voňavý zemiakový domáci chlieb nájdete tam.
POTREBUJEME:
250g kvásku z droždia
180 ml teplej vody
200g zemiakov (ošúpané a nastrúhané na väčších otvoroch na strúhadle)
500g bielej hladkej (špaldovej) múky
2PL olivového oleja
1PL soli
kto chce, môže pridať aj ČL mletej rasce
POSTUP:
Je rovnaký ako pri základnom bielom chlebe.
Iba pridáme viac surovín do cesta - nastrúhaný zemiak, olej a rascu.
Nepoužívajte vodnaté zemiaky, lebo by ste mali vlhké cesto. Najlepšie sú zemiaky neskoré. Také, aké používate napríklad na zemiakový šalát.
V ostatnom sa pridŕžajte postupu v recepte na ZÁKLADNÝ BIELY CHLIEB z kvásku z droždia.
Prajem vám krásne pečenie a nech to u vás rozvoniava rovnako, ako u mňa. Božská vôňa domáceho chleba.
