ZELENINOVÁ HUSTÁ POLIEVKA (s kuracím mäsom a krupicovými knedlíčkami)
Potrebujete sa zahriať poriadnou porciou poctivej polievky? Tento recept je presne to čo hľadáte. Jeho príprava je rýchla a naje sa celá rodina. Od malinkých detičiek, až po chlapov.
Pripravujem si ju, keď vonku začína zaliezať mráz pod nechty a keď prídem domov celá vymrznutá, dám hrniec na šporák, poriadne polievku zohrejem a užívam si ten pociť, ako postupne odmŕzam a moje telo zaplaví príjemný hrejivý pocit domova.
Stihnete ju navariť ráno za pol hodinky. Po prechádzke len prídete domov a môžete sa pustiť do jedenia.
POTREBUJEME
1 väčšiu cibuľu
5PL olivového oleja
150g kuracích pŕs
2 mrkvy
1 petržlen
3 zemiaky
kúsok celeru
2 strúčiky cesnaku
soľ
mleté čierne korenie
1ČL sladkej mletej papriky
1 zeleninvý bujón a 2 litre vody alebo 2 litre zeleninového vývaru
POSTUP
Pri príprave tejto polievky musíme všetku zeleninu aj mäso nakrájať na rovnaké kúsky. Zhruba pol cm veľké kocky alebo krúžky, aby sme pri nakladaní nemuseli už nič krájať a všetko v polievke bude presne do pusy.
Cibuľu si nakrájame na malé kocky a orestujeme ju na olivovom oleji vo väčšom hrnci.
Keď je cibuľa dobre orestovaná, pridáme kuracie mäso, tiež nakrájané na malé kocky. Orestujeme ho.
Ďalej pridáme mrkvu, zemiaky, petržlen, celer, ktoré si tiež nakrájeme na malé kúsky. Chvíľku restujeme.
Všetko zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou a pridáme bujón.
Osolíme, trocha okoreníme čiernym korením a mletou sladkou paprikou a pridáme najemno nakrájaný cesnak.
Prikryjeme pokrievkou a necháme variť 20-30 minút.
Ochutnajte mrkvu, ak je mäkká, polievka je uvarená.
Medzi tým si pripravíme jednu dávku krupicových knedlíčkov. Postupujeme podľa receptu.
Keď je polievka uvarená postupne pridávame knedlíčky, povaríme ešte pár minút a chutnú výdatnú večeru alebo obed máme hotový.
Mráz a zima vás už nedostane. Po príjemnej prechádzke vás doma čaká vaša ZELENINOVÁ HUSTÁ POLIEVKA. Zahreje na tele aj na duši. Dobrú chuť.
