PREPELIČIE VAJÍČKA - malý zázrak v škrupinke

Prepeličie vajíčka sa považujú za delikatesu. Varené, aj surové. Prepeličie vajíčko patrí medzi najzdravšie a najbezpečnejšie spomedzi vajec. Okrem toho, že sú nádherné, sú aj plné zdravia.

Prepeličie vajíčka majú nádhernú farbu. Na bielom alebo béžovom podklade sa krásne vinímajú rôznorodé hnedé škvrnky.

Vajíčka sú drobné ( pomer je 1 ku 5 - slepačie vajce ku prepeličiemu) a pritom sú plné zdravia. Dokonca aj ľudia trpiaci rôznymi alergiami, ktorým sa neodporúča jesť slepačie a iné vajcia, ich môžu konzumovať.

Ich najcennejšími prednosťami je obsah omega 3 a 6 mastných kyselín, veľký obsah vitamínov A, B1 a B2, D a tiež železa. Normalizujú krvný tlak a zlepšujú trávenie. Odporúčajú sa deťom aj športovcom ako zásobáreň bielkovín. Takisto priaznivo pôsobia na našu imunitu.

Je pravda, že je s nimi viac práce ako so slepačími vajciami, ale kto chce jesť kvalitne alebo ich bude konzumovať zo zdravotných dôvodov, tak mu to nebude prekážať.

Zaujímavosťou je aj to, že prepeličie vajíčka neprenášajú salmonelózu.

V dnešnej dobe ich dostanete v lepších potravinách alebo si na nete (tak ako ja) nájdite domáceho hospodára a kupujte vajíčka priamo z farmy.

DOPORUČENÁ DENNÁ DÁVKA

Všeobecne doporučená denná dávka podľa veku :

• deti do 3 rokov - nie viac ako 2 kusy;

• deti 3-10 rokov - 3 kusy;

• od 10 rokov do dospelosti - 4 vajíčka

• v dospelosť maximum - 6 vajec denne

• po päťdesiatke sa doporučujú len 4 vajcia.

Napríklad v Japonsku je ich konzumácia rozšírenejšia a ich blahodárne účinky na naše zdravie známejšie. Preto už malé deti konzumujú 2 vajíčka denne. Posilní to ich imunitu prirodzeným spôsobom.

Z lekárskeho hľadiska sa prepeličie vajíčka doporučujú ako všeliek v nasledujúcich prípadoch-

• posilnenie kostí pri osteoporóze, krivice (je potrebné vziať škrupiny z vajec)

• zlepšenie trávenia

• zlepšenie činnosti pečene a obličiek

• pri imunodeficiencii - vajcia pôsobí ako prevencia ARI, a niektorí ľudia sa domnievajú, že dokonca aj zabráňujú tvorbe nádorových ochorení

• pri zápale prostaty, a pre obnovu mužskej sily

• pre prevenciu mastitídy

• pri anémia - obnovujú krvotvorné funkcie kostnej drene

• liečbe infekčných ochorení horných dýchacích ciest (aj pri TBC)

• protizápalový účinok pri zápale priedušiek, zápal pľúc a dokonca aj pri astme

• prevencia a liečba aterosklerózy a ďalších cievnych ochorení (rozpúšťajú mastné plakety a odstráňujú "zlý" cholesterol)

• pri poruchách nervového systému, zhoršenie pamäti

• majú omladzovacie vlastnosti a zlepšujú vzhľad, pružnosť a farbu kože

• prevencia u gravidných (krehké nechty, vlasy a pre zachovanie zubov vo výbornom stave)

Toľko k ich zázračným vlastnosťiam.

VYUŽITIE

Čo sa týka ich využitia v kuchyni, používajte ich všade tam, kde ste zvyknutí používať vajcia slepačie. Varené na tvrdo, do pomazánok, do koláčov a pečiva, na praženicu, chleba vo vajci...

Sú vhodné aj na špeciálne príležitosti na obložené misy. Pridajte ich pre vašich hostí. Ich malá veľkosť a úžasná chuť ich určite očarí.

Počas sviatkov jari- na Veľkú noc- si ich môžete pripraviť aj ako Volské očká na špenát. Špenát si pripravíte klasickým spôsobom ako ste doma zvyknutí a na jednu porciu použite 6-10 prepeličích vajíčok, ktoré pripravte na olivovom alebo slnečnicovom oleji.

Poprípade si upečte KOKOSOVO ŠPALDOVÝ KOLÁČ Z PREPELIČÍCH VAJEC.

ŠKRUPINKY AKO OZDOBA

Keďže škrupina samotného vajíčka je už sama o sebe krásne ozdobená, stačí ak vajíčko vyfúknete, tak ako to robíte na Veľkú noc so slepačími. Pomocou ihli cez dierky prevlečte stuhu a Veľkonočnú výzdobu máte hotovú. Samozrejme aj prepeličie vajcia sa dajú nafarbiť. Vyskúšajte červenú, zelenú alebo modrú farbu a uvidíte aké bubú nádherné. Pohrajte sa s farbou stužky, nech máte všetko zladené.