ZAPEKAČKA S PARMEZÁNOM

Máte už dosť eidamov, goud a iných klasických tvrdých syrov?

Tak si zájdite do talianských potravín, kúpte si pravý parmezán a ugrilujte si túto úžasnú a jednoduchú pochúťku.

Parmezán je veľmi tvrdý taliansky syr typu grana. Syr sa vyrába v oblastiach kraja Emilia-Romagna. Vďaka jeho dlhému zreniu (parmezán zreje minimálne 12 mesiacov, no nie je výnimkou ani syr zrejúci 5 a viac rokov) dostane svoju nezameniteľnú chuť a tvrdosť.

Je plný kalcia a jeho chuť je sladko slaná, niekedy pikantná.

Najlepší je nastrúhaný. Môžete ho nastrúhať na jemno alebo použiť škrabku na zemiaky a nastrúhať ho na jemné plátky.

Na naše zapekačky budeme POTREBOVAŤ

6 kúskov domáceho chleba

100g nastrúhaného parmezánu

nakladané sušené paradajky v olivovom oleji

gril

POSTUP

Na nakrájaný chlieb nakladieme zopár sušených paradajok. Tým, že sú naložené v oleji, už nebudeme potrebovať ďalší olej. Ten, ktorý je na paradajkách úplne postačí.

Na paradajky dáme plnú hrsť nastrúhaného parmezánu. Nešetríme. Grilovaním sa jeho objem zmenší.

Takto pripravené chlebíky dáme do grilu a poriadne zapečieme.

Zapekačky sú hotové, keď majú krásnu zlatavú farbu.

Podávať ich môžeme napríklad s ŠOŠOVICOVO-CVIKLOVÝM ŠALÁTOM.