top of page
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Youtube
  • Pinterest

GAŠTANOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA

Moja dcérka pred nedávnom oslávila sladkých 12 rokov. Stáva sa z nej malá slečna a výber torty nechávam na nej.

Tento rok k nám mala prísť jedna jej spolužiačka, ktorá patrí medzi bezlepkáčov.

A preto výber bol jasný -torta musí byť bezlepková, sladká, pekná a musí chutiť aj všetkým ostatným.

Dala som rozum do hrste a vymyslela tortu z gaštanového pyré, ktoré som mala v mrazáku ešte od Vianoc.

Gaštany sú zdravé, chutné a hlavne bezlepkové :-).

Ingrediencií na túto tortu nepotrebujete veľa

NA KORPUS

250g gaštanového pyré (ja som mala 72 percentné)

4 vajcia veľkosti L

100g kokosového cukru (môžete použiť aj trstinový)

trocha soli

NA PLNKU

250g gaštanového pyré

100g cukru

2 šľahačky

250 mascarpone

NA OZDOBU

Organic cacao almonds (mandle v 77percentnej čokoláde)

POSTUP

Najprv si pripravíme korpus.

Oddelíme si bielka od žĺtkov.

Z bielkov a trocha soli si vyšľaháme tuhý sneh. Dáme si ho bokom.

Ako druhé vymiešame žĺtka, cukor a gaštanové pyré . Miešame pomocou šľahacích metličiek s ručným mixérom alebo pomocou robota s násadkou na šľahačku. Hmota musí byť dobre našľahaná a zmeniť sa na krásny bledohnedý krém.

Do gaštanového krému ručne vmiešame sneh z bielkov.

Takto pripravené cesto nalejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm. Na dno formy si dáme papier na pečenie, aby nám išiel korpus dobre vybrať z formy.

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme na 180stupňoch 35-40 minút.

Korpus má vlastnosti trocha ako suflé. Pri pečení sa nafúkne a po dopečení a chladnutí trocha klesne.

Po dopečení ho necháme poriadne vychladnúť, aby sme ho mohli rozrezať na poly.

Pokiaľ nám chladne korpus, pustíme sa do krému.

Najskôr si vyšaháme šľahačku.

Samostatne zmiešame mascarpone, gaštanové pyré a cukor+cejlonskú škoricu.

Ak máme všetko pripravené, ručne zmiešame šľahačku s krémom, až dokým sa nám všetko dobre nespojí do krému.

Vonia nádherne po gaštanoch a škorici a je problém ho nezjesť ešte pred tým ako ním naplníme korpus :-), ale skúste vydržať, výsledok stojí za to

Vychladnutý a rozrezaný korpus položíme na podnos na tortu. Prvú polku natrieme malinovým džemom, nešetríme. Ja som použila 200g džemu.

Na džem natrieme 2/3 gaštanového krému a prikryjeme druhou polkou korpusu.

Zvyšným krémom potrieme celú tortu- boky aj vrch.

Nemusí byť natretý do hladka, kľudne nech má francúzsky look s trochou nedbalosti.

Na vrch poukladáme zopár úžasných Organic cacao almonds, teda mandlí v 77 percentnej čokoláde. Tie dodajú torte ten správny šmrnc a k tomu ešte aj výborne chutia.

Tak ak aj vy musíte dodržiavať bezlepkovú diétu alebo proste sa len chcete vyhýbať klasickej múke a samozrejme pre všetkých milovníkov gaštanou je táto GAŠTANOVÁ BEZLEPKOVÁ TORTA ako strvorená.

Doprajte si ju v nedelu ku kvalitnej kávičke, napríklad od firmy Powerlogy.com.

Táto zrnková káva BIO Organic Espresso pražená na Slovensku vďaka vyváženej kombinácii arabiky a robusty zabezpečí plnú a intenzívnu chuť bez kyslosti a prepraženej horkosti a môžete sa spoľahnúť, že spolu s GAŠTANOVOU TORTOU sa krásne doplnia.

Adelkas Kitchen

Comments


ADELKASKITCHEN.JPG

Sleva 15 % na vše

recepty socializmu.jpg

Keď kuchyňa rozprávala príbehy

PUNČÁK.jpg

Pečené s láskou a príbehom

Stolček, prestri sa… a pošli mi recept!

Každý mesiac ti naservírujem to najlepšie z mojej kuchyne – nové recepty, sezónne nápady a štipku bonusovej inšpirácie.

Žiadny spam, len dobré jedlo.

Pridáš sa k mojim hladným čitateľom?

Prajem ti krásny deň. Ty už si mi ho urobil/a!

ešte.png
  • Facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • Pinterest
  • Youtube
MEDVEDÍ CESNAK.jpg

Všetko, čo tu vidíš, som navarila, nafotila, ochutnala aj napísala. 

Ak ti moje recepty rozvoňajú kuchyňu (alebo aspoň náladu), môžeš ma podporiť – na maslo do koláča, slnko do fotky, vajíčko do cesta či kávu pri písaní.

 

Suma je úplne na tebe – aj malá kvapka poteší.

Veď vieš… aj z omrviniek sa dá poskladať koláč.​

č.ú.: SK68 1100 0000 0029 3172 5631

Ďakujem z celého srdca.

Idem sa pustiť do ďaľšieho receptu!

Tvoja Adelka.

©2025 Adelka's Kitchen
bottom of page