Mohlo by vás zaujímať

MEDOVNÍČKY-mäkké s karamelovomedovou chuťou

Doprajte si domáce medovníky úžasnej medovo-karamelovej chuti, ktoré vytvoria tú správnu Vianočnú náladu.

Sú veľmi obľúbené aj u detí, lebo si na nich nevylámu ich malé zúbky. Sú mäkké a tak dobré.

POTREBUJEME

85g masla

150g cukru trstinového

55g kvalitného medu

1ČL jedlej sódy

--------------------

300g múky celozrnnej alebo bielej špaldovej hladkej

1 vajce

1ČL soli

--------

1 vajce a 1 žĺtok na potieranie

Postup na tieto výnimočne chutné medovníčky, ktoré chutia po mede a karamele, má 2 fázy.

1.Ako prvé si pripravíme tekuté ingrediencie.

Budeme potrebovať vyšší hrniec a varešku.

Do hrnca si vložíme maslo, cukor, med a jedlú sódu.

Na miernom plameni začneme variť. Postupne s nám rozpustí maslo.

Neskôr sa nám začne topiť aj cukor, vďaka čomu medovníčky získajú krásnu karamelovú farbu aj chuť.

Nezľaknite sa, keď sa zmes začne zväčšovať. Je to prirodzená reakcia sódy.

Preto musíme stále miešať, aby nám zmes nevykypela alebo sa nám nepripálila.

Táto prvá fáza trvá 10 minút.

Čiže 10 minút miešame na strednom plameni, kým sa nám všetko nerozpustí.

Pridávam pre lepšiu predstavu fotky ako to má vyzerať.

2.Druhá fáza je zmiešanie múku, vajca a soli.

Ak sme nechali tekutú zmes trocha vychladnúť, prilejeme ju do múky.

Cesto si poriadne premiešame pomocou robota alebo ručne.

Cesto musí byť hladké a nemalo by sa moc lepiť.

Pripravené cesto necháme odležať 2 hodiny, ale na rozdiel od predošlých ciest, ho nedávame do chladničky, lebo by príliš stuhlo a nedalo by sa s ním pracovať.

Môžeme ho nechať odležať aj cez noc.

Necháme si ho v kuchyni na linke a na druhý deň je pripravené na vaľkanie a vykrajovanie.

Z cesta si vyvaľkáme cesto vysoké 3mm.

Pripravíme si všakovaké vykrajovátka- hviezdičky, stromčeky, zvončeky, prasiatka, medovníkových panáčikov, srdiečka...

Čím viac rôznych vykrajovátok, tým veselšie :-).

Postupne si vykrajujeme a kladieme na papier na pečenie naše medovníčky.

Rúru si dáme predhriať na 160st.

Medovníky pečieme 10 minút. Dávame pozor, aby sa nám nepripiekli.

Po upečení (ešte teplé) ich potierame 1 vajcom s 1 žĺtkom pomocou maslovačky alebo pierka.

Takto upečené medovníčky už len čakajú, kedy ich ozdobíme pomocou polevy.

POLEVA

40g bielka

100g práškového cukru

1ČL škrobu

pol ČL citórnovej šťavy.

Cukor musíme aspoň raz preosiať, aby poleva nemala v sebe hrudky.

Mixérom všetko vymiešame do hladkej, bielej polevy, ktorá by mala pekne držať tvar na medovníku.

Vrecúškom s malým otvorom zdobíme medovníky.

Fantázii sa medze nekladú.

RADA: medovníčky môžete použiť aj na výzdobu vianočného stromčeka.

Pred pečením urobíme do medovníka malým krúžkom otvor na háčik alebo stužku.

So zdobením počkajte na vaše deťúrence (ak máte) a zdobte spoločne. Deti sú veľmi kreatívne a veľa krát vás prekvapia ako ozdobia svoje medovníky.

KOLÁČIKy a TORTY na objednávku
tu
Tu ma nájdete :-)
  • Facebook Social Icon
  • Black Instagram Icon
  • Pinterest Social Icon
ARCHÍV
Hľadaj podla suroviny