ŠPENÁTOVÉ PESTO

RECEPT NA JEDNODUCHÉ ŠPENÁTOVÉ PESTO, KTORÉ MÔŽETE POUŽIŤ NAPRÍKLAD NA CESTOVINY.

---

Špenátové pesto je veľmi jednoduché. Pesto, ktoré môžeme použiť na studenú aj teplú kuchyňu.

Stačí, ak si kúpime lístky mladého špenátu. Tie sa už stavali súčasťou bežnej ponuky v obchode a nájdete ich pri čerstvej zelenine medzi šalátmi.

Okrem toho, že je to jedna z najvýživnejších potravín na svete, má krásnu zelenú farbu a poteší vás aj výbornou chuťou.

ŠPENÁT obsahuje dennú odporúčanú dávku vitamínov K a A, takmer celú dávku mangánu a kyseliny listovej a 40 percent horčíka. Nájdeme v ňom množstvo ďalších živín vrátane vlákniny, vápnika a bielkovín. Plus je aj v tom, že jedna šálka surového špenátu nemá ani len desať kilokalórií.

Takže smelo do výroby domáceho pesta.

ČERSTVÝ MLADÝ ŠPENÁT

---

RECEPT NA ŠPENÁTOVÉ PESTO

INGREDIENCIE

• 250g čerstvého špenátu 1/2dcl olivového oleja 1PL sušených paradajok 1PL mletých vlašských orechov 1ČL morskej soli

---

POSTUP

Všetky ingrediencie si dáme do vyššej nádoby a ručným mixérom poriadne rozmixujeme na kašu, respektíve naše pesto.

Konzistencia by mala byť krémová a jemná.

Hotové pesto môžeme používať všade tam kde bazalkové pesto, napríklad na cestoviny, na chlieb či do šalátov.

Ak sa rozhodneme ho tepelne spracovať, odporúčam ho vyskúšať ako obmenu za paradajkový základ na pizzu. Uvidíte aká fantastická bude.

Pesto natrieme na pizzu, posypeme parmezánom alebo strúhanou mozzarellou a upečieme ako klasickú pizzu.

V chladničke nám vydrží minimálne týždeň, ak ho nespotrebujeme celé hneď.

---

Za vyskúšanie stojí aj PETRŽLENOVÉ PESTO NA CESTOVINY, RYBY AJ DO POLIEVKY a OLIVOVÉ PESTO SO SUŠENÝMI PARADAJKAMI.

---