ŠPENÁTOVÉ PESTO
Špenátové pesto je veľmi jednoduché pesto, ktoré môžeme použiť na studenú aj teplú kuchyňu.
Stačí, ak si kúpime lístky mladého špenátu. Tie sa už stávajú súčasťou bežnej ponuky v obchode a nájdete ich pri šalátoch.
Okrem toho, že je to jedna z najvýživnejších potravín na svete a má krásnu zelenú farbu, poteší vás aj výbornou chuťou.
ŠPENÁT obsahuje dennú odporúčanú dávku vitamínov K a A, takmer celú dávku mangánu a kyseliny listovej a 40 percent horčíka. Nájdete v ňom množstvo ďalších živín vrátane vlákniny, vápnika a bielkovín. Plus je aj v tom, že jedna šálka surového špenátu nemá ani len desať kilokalórií.
Takže smelo do výroby domáceho pesta.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
POTREBUJEME
250g čerstvého špenátu 1/2dcl olivového oleja 1PL sušených paradajok 1PL mletých vlašských orechov 1ČL morskej soli
Všetky ingrediencie si dáme do vyššej nádoby a ručným mixérom poriadne rozmixujeme na kašu, respektíve naše pesto.
Konzistencia by mall byť krémová a jemná.
-------------------------------------------------------------------------------
Hotové pesto môžeme používať všade tam kde bazalkové pesto, napríklad na cestoviny, na chlieb či do šalátov.
Ak sa rozhodneme ho tepelne spracovať, odporúčam ho vyskúšať ako obmenu za paradajkový základ na pizzu. Uvidíte aká fantastická bude.
Pesto natrieme na pizzu, posypeme parmezánom alebo strúhanou mozzarellou a upečieme ako klasickú pizzu.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
V chladničke nám vydrží minimálne týždeň, ak ho nespotrebujeme celé hneď.
------------------------
Adelkas Kitchen
